用绿豆做绿豆糕怎么做 简易（绿豆面粉自制绿豆糕最简单的方法）

主料：绿豆瓣100g

辅料：食用油适量

配料：细砂糖50g

做法：

1.超市买来的绿豆瓣洗净，下锅煮软后晾干。

2.搅成绿豆泥。

3.炒锅加热入油，把绿豆泥下锅小火炒，要不停地炒。

4.加入细砂糖继续翻炒。

5.绿豆泥炒至成团。

6.用模具压成形便可。

用料：

绿豆 250g 麦芽糖 45g 冰糖粉 90g 玉米油 60g 薄荷 适量 清水 适量

步骤：

1、新鲜采摘薄荷叶若干。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。

2、绿豆稍微沥下水，开水上锅蒸熟，放点薄荷叶在豆子上。大概15分钟的样子，可以焖会儿。

3、绿豆稍微捣捣烂，加点薄荷叶泡的茶，用料理机打成泥。不要弄太湿，打得动就好，不然炒的时间要加倍。

4、绿豆泥与玉米油混匀后隔水翻炒，因为很容易糊掉，用不粘锅也行。下面锅子的水接近开就好。炒热后加入冰糖粉、麦芽糖混匀，继续。

5、炒到干松状态就好，用手捏球不会粘手，这样容易脱模。

6、50g的月饼模，每份绿豆泥35g，搓成圆球。

7、用模具压紧实就好，最好在铲子上操作，轻敲几下就脱模了，用铲子转移到碟中，不易变形。冰一下更好，因为加了薄荷特别清爽。