1、土壤：选择疏松、肥沃、排水性好的微酸性土壤。
2、选种：选择圆润饱满的种子，放入清水中浸泡8~12小时。
3、栽种：将处理好的种子栽种到土壤中，覆盖一层薄土，适量浇水。
4、管理：大葱需根据气温和土壤湿度在封冻前浇一次越冬水，再覆盖一层腐熟的农家肥，确保秧苗安全越冬。
大葱种子发芽最适温度18℃左右，一般播后6～8天可出苗，待幼苗伸腰后可浇1次水，使子叶伸展，扎根稳苗，以后根据地墒情况，再浇1～2次水，水分不能过多，以免幼苗徒长。
大葱收获时，可用铁锨或犁将葱垄一侧挖开，露出葱白，用手轻轻拔起，避免损伤假茎或断根，收获后应抖净泥土，按收购标准分级，保留中间4～5片完好叶
（一）大葱可以秋播，也可以春播。出口大葱，一般是春播，于当年10月底起收获葱白，整理包装后出口。大葱的根为弦线状须根，主要分布于地下30厘米、横向15~30厘米的土层内。大葱对环境的要求也较为挑剔，它比较喜欢凉爽的气候条件，发芽适合温度在13~20℃，植株生长适温在20~25℃，低于10℃生长缓慢，高于25℃生长细弱，叶片发黄，易产生病害，35~40℃时处于半休眠状态，部分外叶枯萎。
（二）水分。大葱的耐旱力很强，但由于根系弱，需达到70~80%的土壤湿度，空气湿度达到60~70%时才对生长有利。大葱对于光照的的求偏低，所以适宜密植。
大葱种植怎么管理？大葱种植关键管理技术要点
（三）在土壤营养上，大葱排水良好，在深厚肥沃的壤土中生长良好，在整个生长过程中，大葱要以氮肥为主，生长以后需要较多的磷钾肥。
（四）在苗地的选择上，大葱禁忌与连作的蔬菜种在一起，也不要选择荒草地，否则苗地杂草丛生，育苗要拥有专人负责。
（五）菜农在大葱前茬作物收获后，需要深翻晒白大葱两次，休闲为20天。大葱育苗期长达50天，因此苗地要亩施1000公斤腐熟谢肥。
（六）出口大葱，品种一般是由外商指定，主要包括：长宝、长悦、明彦、金长三号等。每100克种子，需苗床地35~40平方米，这样育成的苗可移栽1亩大田。一般采用撒播，播种要十分均匀。常规播期4月上旬。
