蘑菇怎样晒干（蘑菇晒干的正确方法）

三种方法。

一是日晒法，太阳直接晒干，是一种既经济又不用设备的方法。

二是阴干法，将蘑菇放在通风的地方，利用自然风将其吹干，但此法受天气条件的限制。

三是烘干法，大规模干制蘑菇时，生产上常用烘干法。干制蘑菇的含水量为12%～13%。

新鲜的蘑菇可以直接晒干，最方便的做法就是把新鲜的蘑菇放在阳光下阳晒制，只是在晒制时需要经常翻动，而且在每天傍晚都要收起来，然后在第二天时再取出放在阳光下晒制，不能让它的外面过夜，不然晒出的干蘑菇容易发霉。