蛋清上的白色是什么（蛋清是黄色的正常吗）

1.鸡蛋里的白色絮状物是卵黄系带。

2.卵黄系带是鸡蛋内部的结构，能够保护卵黄，让其处于鸡蛋的中间位置，在一定程度上也有利于鸡蛋的孵化。

3.这白色絮状物是蛋白的一部分，也含有优质蛋白质，可以食用。

4.鸡蛋的营养价值怎么样：鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质，蛋白质的含量在12%左右，所以鸡蛋的营养价值就是为机体提供优质蛋白质，而鸡蛋的蛋黄当中还含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K，在调节体内代谢的作用方面能够发挥很强的营养价值。

5.鸡蛋的蛋黄当中还含有一些矿物质，比如铁、锌、镁。

6.这样的矿物质进入到体内之后，能够作为很多酶和辅酶的原料，进而起到促进代谢顺畅进行的功效。