木薯粉和面粉做饺子皮怎么配比（木薯粉和面粉做饺子皮的方法）

答：木薯粉和面粉做饺子皮怎么配比〔1：3〕。

【原材料】：木薯淀粉、面粉、韭菜、鸡蛋、胡萝卜、西红柿、蚝油、食盐。

【做法】

第一步：准备木薯淀粉300克、面粉60克，再倒上适量的热水，搅拌成絮状后，下手揉成一个面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

第二步：准备一把韭菜择洗干净切碎，西红柿洗干净切成小丁，胡萝卜切成小丁，都放在一个碗中，在小碗中打上鸡蛋2个搅散。

第三步：在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去炒散，鸡蛋炒熟后，把鸡蛋和锅里的油，都倒在韭菜碗中搅拌均匀，再加上蚝油、食盐搅拌均匀。

第四步：在案板上撒一些淀粉，把面团放在上面，先揉搓几下，然后分成一样的剂子，把每个剂子擀成饺子皮，把馅料放进去包起来。

第五步：蒸笼里铺上一层笼布，或者是油纸，把饺子摆放在里面，凉水上锅蒸，水开再蒸10-12分钟，时间到出锅即可。