干鱿鱼蒸肉饼做法（广州鱿鱼蒸肉饼正宗做法）

准备食材：猪肉适量、鱿鱼干适量、马蹄适量。

准备配料：生抽适量、蚝油少许和胡椒粉适量。

做法：

1、鱿鱼干提前用清水泡软洗干净。

2、鱿鱼干切小块、马蹄去皮切块，猪肉洗净切小块。

3、猪肉和鱿鱼混合在一起剁碎，加入马蹄一起剁碎。（手动剁的肉馅吃起来口感更鲜香）。

4、切好的肉馅装盘，加入适量生抽、适量的蚝油、少许的胡椒粉，混合在一起拌匀。（还可以加入少许的葱姜水一起拌匀，让肉馅吸饱水分口感更细嫩）。

5、将腌制入味的肉馅，装入盘中，平铺开来。（铺平不要太厚蒸的时候更快蒸熟）。沸水上锅隔水蒸10分钟即可。

1、用料：小鱿鱼干5只、肉馅400克、马蹄4个、生抽、糖、盐、生粉。

2、小鱿鱼泡软，洗干净，去中间透明的骨，切碎粒。猪肉馅可以买现成的，也可以自己剁。马蹄切碎。

3、将猪肉馅，马蹄碎粒，鱿鱼碎粒放进盘子里面，加入花生油，生抽，盐，糖，生粉，拌匀。

4、烧开水，隔水蒸10分钟，关火焖至水蒸气散去开锅。