较差，溶胀也不是很明显，所以糯米煮熟后能够不沾锅。
而且直链淀粉的糊化温度也比较高，糊化的难度也比较大，所以基本上说煮熟后的糯米不会粘；糯米中的脂肪含量较一般的大米含量会比较高，而煮熟的糯米会在加热过程中脂肪外溢，所以糯米也有比较好的抗粘性。
很有可能混如了过多的大米.出售的糯米是有必要混入一些大米来降低糯米的粘性.以防止粘读过高粘锅. 因为大米的价格比一般糯米的价格低,您买的糯米可能混入了过量的大米.
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