板栗剥出来怎么不变颜色（板栗剥壳了用什么方法才不会变黑）

想要板栗不变黑，可以用热胀冷缩的方法，把生的板栗放到开水中煮上四五分钟，然后立即取出放出冷水中在浸泡五分钟，这样一涨一缩生板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了。也或者放冰箱冰至两个小时，可使壳肉分离。