拌小根蒜婆婆丁做法（炝拌婆婆丁东北做法）

拌小根蒜婆婆丁，这可是一道令人垂涎的绿色佳肴！想象一下，小根蒜的辛辣与婆婆丁的微苦交织在一起，再佐以适量的调料，那滋味，真是让人欲罢不能。
首先，得将新鲜的小根蒜和婆婆丁洗净，切段备用。接着，取一碗，放入切好的小根蒜和婆婆丁，再撒上些许盐，轻轻搅拌，让盐分慢慢渗透进每一片叶子里。此时，你可以感受到食材在盐的作用下，逐渐释放出自己的香气。
然后，就是调味的环节了。根据个人口味，可以加入适量的醋、糖、生抽等调料，让这道菜的味道更加丰富。搅拌均匀后，再撒上一些辣椒粉或花椒粉，增添一丝辣味，让整道菜的口感更加层次分明。
最后，将拌好的小根蒜婆婆丁装入盘中，即可上桌享用。这道菜不仅色泽翠绿，而且口感清爽，非常适合在炎炎夏日里品尝。快来试试吧，让这道拌小根蒜婆婆丁成为你餐桌上的新宠吧！

小根蒜洗净，放在清水中浸泡一天后，取出沥去水分；醋、白糖、酱油、捣成泥的大蒜、精盐、辣椒面等佐料放在一起搅拌均匀，成调味汁.泡好的小根蒜放入调味汁，拌匀装盘即成