食材:雪梨1个，猪肉300克。
步骤1:猪肉用流动的清水清洗干净，先切成小块，在剁成肉末，不用剁得太碎，保留一点颗粒状，放在玻璃碗中备用。
步骤2:雪梨先洗干净，刨去皮，去核先切成小块，在剁碎，不用剁得很碎，要保留一点颗粒状。放入装猪肉末的玻璃碗中备用。
步骤3:加入两勺酱油，一勺蚝油，一勺柱候酱，一勺淀粉和适量的油，搅拌搅拌，搅拌均匀后倒入碟子中。(不需要放白糖，因为雪梨本身带有甜味)
步骤4:锅中放水，水开后将碟子放进去，盖上盖。大火蒸15分钟，关火即可。
蒸肉饼加入雪梨，猪肉不柴，鲜中带有清甜，非常美味。
用料
雪梨1个约60、克猪肉（梅头，前胛肉）200克、生抽1勺、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、姜葱末适量、料酒适量
雪梨蒸肉饼的做法
选用带一点肥肉的前胛肉或梅头肉剁成泥。
准备姜葱切末。
一个梨大约60克左右，去皮，切末备用（梨大用半个）
梨，姜葱末，胡椒粉一小勺，生抽，盐料酒等材料全部混合和一起一个方向搅拌。
加一个鸡蛋进去继续一个方向搅打。
此时如果肉还偏干，适量或者分次加入一点点温水搅打至吸收。
码入盘中开蒸，约25分钟左右蒸透，出锅前可以撒些枸杞再闷5分钟就可以开动了????
