1、更换新油。起沫是因为炸油条的油 ，被反复利用，则会起沫，需要重新换油。
2、油温不够高。将油条捞上来，等到油温合适后再放入锅中炸，这样也不会起沫。
3、撒一些太白粉在高温油里，等到太白粉浮上来之后就可以捞起。炸的油有可能含有其他杂质，放入太白粉可以带出杂质。
当炸油条出现起泡的情况时，可能是由以下几个原因引起的：
1. 面团中的水分过多：如果面团中的水分比例太高，炸的时候会产生大量蒸汽，导致油条起泡。在制作面团时，请确保使用适量的水，并且逐渐添加，以避免水分过多。
2. 面团发酵不足：面团发酵不充分也会导致油条起泡。确保在制作面团时，给予足够的时间进行发酵。通常需要将面团放置在温暖的环境中，让其发酵至两倍大小。
3. 油温过高：油温过高也会导致油条起泡。当油温过高时，面团表面迅速结皮而内部仍未充分熟透，从而形成气泡。尝试将油温调低一些，以确保油条能够均匀熟透，而不是外焦里生。
4. 面团揉搓过度：面团揉搓过度也可能导致油条起泡。当揉搓面团时，过度激发面筋会增加油条起泡的可能性。适度揉搓面团，避免过度激发面筋。
5. 使用不合适的油：使用不合适的油也会导致油条起泡。建议选择适合高温炸制的油品，如花生油或玉米油。
以上是一些常见的原因，可能导致油条起泡。希望对您有所帮助。记得在制作油条时，要注意炸制的时间和温度控制，以获得更好的效果。
