炒芦蒿碧绿爽脆有秘籍（炒芦蒿正确好吃的做法）

需要。烹饪芦蒿时将芦蒿进行焯水处理，既能保持芦蒿碧绿的颜色，也能使芦蒿的口感变得更爽脆。

焯烫芦蒿的过程中添加几滴食用油，可以使芦蒿的颜色变得更加鲜艳。焯烫芦蒿的时间不宜过久，以免影响芦蒿的颜色和口感。芦蒿焯烫后需要过凉水，可以使芦蒿保持脆嫩。

芦蒿处理干净切断，水烧开，滴少许香油到沸水里，然后把芦蒿倒水里焯水片刻捞出。然后再炒芦蒿就会碧绿爽脆。