我有一瓶话梅因为打开很长时间了梅子变酸了还能不能吃了（很酸的话梅吃多了会怎么样）

所有食品都有保质期，包装一旦被开封，就意味着保质期被缩短，所以，开了封的食品应在短时期内吃完。既然食物已经变酸，还是扔掉为好，一旦吃坏，花钱买罪受，就太不值了。再说，话梅这一类的蜜饯食品，属于垃圾食品，少吃为好。