梢瓜是蔬菜吗（梢瓜是什么东西）

梢瓜，学名叫菜瓜，又名白瓜、脆瓜、越瓜、蛇甜瓜等，北京叫老秧瓜，有的地方也叫生瓜。它既能当蔬菜，又能当水果，味道淡淡的，微微带点甜味，清热解暑，非常爽口松脆！

梢瓜水份充足，鲜嫩无比，颜色如碧玉一般细腻，气味芬芳淡雅。梢瓜性属甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁；还含糖、柠檬酸和少量的维生素A、维生素B和维生素C。

是的。

梢瓜和牛肉搭配在一起炒着吃滋味特别好吃，在做的时候要把地梢瓜从中间切开去掉瓜瓤，才把牛肉洗净以后切成片状，加姜丝和料酒腌制半小时。在炒锅中放油加热以后，放入牛肉片炒散，再放入朝天椒和葱段以及蒜末，然后炒匀，随后放入切好的地梢瓜，来回翻炒一会，再加食用盐和生抽调味，在出锅加少量鸡精就可以。