咸梭鱼怎么做着吃呀（咸梭鱼正确吃法）

材料

梭鱼一条，葱适量，姜适量，生抽适量，酱油适量，料酒或花雕酒适量，植物油适量，清水适量

做法

1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净，现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外，也开始帮助处理海鱼，只要顾客提出来，摊主就会帮忙处理干净，这到省事了，买回家把细节再处理一下就简单了

2、冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉

3、鱼切大块

4、平底锅中放适量的植物油，放入鱼块中小火煎至2面发黄

5、另起一锅，油热后爆香葱姜，放入生抽、酱油

6、烧开后放入清水，大火烧

7、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块，放入适量的料酒或花雕酒，大火烧开，小火慢炖10分钟

8、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，不要用味精，盛出即可

要做咸梭鱼，首先将新鲜的梭鱼切成薄片，然后用盐和糖腌制30分钟。

接下来，将腌制好的梭鱼片用清水冲洗干净，再用厨房纸巾吸干水分。

然后，在平底锅中加热一些橄榄油，将梭鱼片两面煎至金黄色。

最后，将煎好的梭鱼片装盘，可以加上一些新鲜的柠檬汁和香草调味。这样做出来的咸梭鱼鲜嫩多汁，口感丰富，适合搭配面包或沙拉一起享用。