面条店的熟面条,不同种类有不同的做法,按面条中有无汤水可以分为干挑面和汤面。但无论什么面,共同的步骤是,将生面条放入开水锅里煮熟,煮熟后,如果是制作干挑面,将面条捞入碗里,倒入适量酱油,醋,食用油,味素,加入葱花,拌合均匀。
如果是汤面,将煮熟的面条捞入碗里,再倒入事先准备好的高汤,味素,葱花和其他食材,如炒好的雪菜肉丝,制作好的大排等。
面条店的熟面条,不同种类有不同的做法,按面条中有无汤水可以分为干挑面和汤面。但无论什么面,共同的步骤是,将生面条放入开水锅里煮熟,煮熟后,如果是制作干挑面,将面条捞入碗里,倒入适量酱油,醋,食用油,味素,加入葱花,拌合均匀。
如果是汤面,将煮熟的面条捞入碗里,再倒入事先准备好的高汤,味素,葱花和其他食材,如炒好的雪菜肉丝,制作好的大排等。
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