阳江的猪乸皮是当地的一道传统美食，主要食材是猪肉皮。以下是其制作的基本步骤：
准备材料：猪皮、盐、糖、五香粉、料酒、生抽、老抽、姜、蒜、八角、桂皮等。
处理猪皮：将猪皮上的余毛清理干净，然后放入锅中加水煮沸，煮至猪皮变软后捞出，用刀刮去猪皮上的油脂和杂质，再冲洗干净。
腌制猪皮：将处理好的猪皮放入碗中，加入盐、糖、五香粉、料酒、生抽、老抽等调料，搅拌均匀后腌制一段时间，让猪皮充分吸收调料的味道。
煮猪皮：将腌制好的猪皮放入锅中，加入姜、蒜、八角、桂皮等调料，加入足够的水，煮沸后转小火慢慢炖煮，直到猪皮变得软糯滑嫩。
炸猪皮：将煮好的猪皮捞出，沥干水分后，放入热油中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分。
切配装盘：将炸好的猪皮切成适当大小的块状，装盘即可。
以上是一般阳江猪乸皮的做法，具体的制作方式和调料可能会因个人口味和地域差异而有所不同。在制作时，可以根据个人口味和实际情况适当调整调料和烹饪时间。
猪乸皮是广东阳江地区的传统美食之一，其制作需要经过多道繁琐的工序。首先，将去毛猪皮洗净晾干后，用开水煮烫，去除表面油脂和异味。然后切成小块，加入酱油、花椒、桂皮等调料，用文火慢炖多个小时，直到皮块变软烂入味。
最后将炖好的猪乸皮晾干，切成小片或丝，可以煎食或凉拌食用。猪乸皮外形金黄酥脆，内里酥软香甜，味道独特，风味十足。
