大红柑饼做法（潮汕柑饼最简单的制作方法）

步骤 1

首先选柑要选正宗新会茶坑大红柑或二红柑

步骤 2

洗干净剥皮取肉

步骤 3

剔除柑核，要注意不要割坏柑核，因为核的汁混在柑肉上让果肉有苦味

步骤 4

把果肉的水份尽量压出，放到锅子里开火慢慢翻拌，直到果肉变浓稠，再分三或四次加入糖翻炒变得粘稠，即可出锅放在网子或簸箕上让日光晒干变硬就可以装罐子密封随时吃上一块