娃娃菜卷肉末的家常做法（肉末娃娃菜的家常做法大全集）

如下：

准备食材：娃娃菜、肉馅、葱、姜、红辣椒、盐、糖、生抽、蚝油、香油、料酒、淀粉、胡椒粉。

将买好的猪肉剁成馅，或者直接买肉馅；葱只取葱白，将少许葱白和姜分别切成肉馅大小葱末和姜末；将葱末、姜末连同少许的盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉加入肉馅中搅拌均匀；娃娃菜洗干净后，切去白菜帮，然后放入开水中焯烫变软，捞出备用；将放凉变软的娃娃菜平铺在砧板上，放入腌制好的肉馅，左右两边包住，然后从底部卷起来，卷得紧实一点；将卷好的娃娃菜肉卷放进锅里蒸10分钟后取出；将娃娃菜肉卷蒸出来的汤汁倒在碗中，加入少许清水、生抽、淀粉，搅匀调成芡汁，再倒进锅里煮开，关火前加入少许香油；将芡汁浇到肉卷上。