制作步骤：瘦猪肉切成小丁，加入少许盐、料酒和生粉抓匀腌制10分钟。热锅凉油，加入葱姜爆香，放入炒好的瘦肉粒快速翻炒。
加入清洗干净的切段的豆角和尖椒，继续炒制，使其均匀上色。 加入适量的盐、胡椒粉、一勺生抽、适量鸡汤，翻炒均匀。
最后加入切碎的蒜末，快速翻炒几下即可。
尖椒豆粒是一道非常简单而美味的川菜，主要材料有豆角和尖椒。下面是一份简单易学的尖椒豆粒做法：
所需食材：
- 豆角 300 克
- 尖椒 2 个
- 肉末 100 克（可选）
- 大葱 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 豆角去除两端后切成小段，尖椒切成细条备用。
2. 热锅凉油，待锅稍微热些后加入豆角，翻炒至变色，盛出备用。
3. 再热锅凉油，放入肉末煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、大葱，翻炒片刻。
5. 把炒好的豆角倒入锅中，加入盐和适量的清水或高汤，盖上锅盖焖煮约 5 分钟直至豆角熟透。
6. 最后加入尖椒丝，迅速翻炒片刻即可出锅。
温馨提示：
1. 如果不吃肉，可以把肉末去掉或者用素肉代替。
2. 烹饪时要注意火候，避免糊锅或烧焦。
3. 如有需要，可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、花椒粉等。
希望以上尖椒豆粒做法能够帮到您，祝您制作成功，享受美食！
