蛋怎么做好吃（蛋的100种做法炒法）

糖醋荷包蛋

如果觉得吃荷包蛋太乏味了，那么不妨将荷包蛋再加工一下，做成糖醋荷包蛋，这道菜和米饭是绝配，特别下饭，好吃得不得了。

准备适量鸡蛋。调一碗糖醋汁，小碗里放入一勺生抽、半勺老抽、一勺陈醋、一勺白糖、一勺蚝油、两勺番茄酱、一勺淀粉、半碗水，多搅拌一会儿待用。

平底锅预热，倒入食用油，晃动几下，油温有五成热时将鸡蛋磕进锅内，煎到底部金黄翻面，口味重的朋友可以在翻面前撒一点点盐进去。

全部都煎到两面金黄盛出。留底油放入少许蒜末，炸香后倒入料汁，翻炒到粘稠后放入荷包蛋，快速翻炒裹上糖醋汁，糖醋荷包蛋就做好了。

材料：

鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝

做法：

1、鸡蛋三个准备。

2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

4、锅内留底油，倒入步骤（2）的调料汁大火烧开。

5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。