炒焖子是什么（驴肉焖子热着吃还是凉着吃）

焖子是一种东北河北部分地区的民间美食，主料是以淀粉为主，适量的加入各种调味料，也可以加入肉及肉汤。焖子加工成刑后，切成小块，做法炒，煎。

炒焖子是地瓜粉

炒焖子是用地瓜粉熬制的凉粉炒制的而成的。炒焖子的时候，火候是一大关键，火决不能太大，时间决不能太短，否则焖子容易炒不透，导致外熟内生，使其味道大打折扣。