不能超过12个小时。否则的话就就变味了，就是放在冰箱的冷藏箱里面过12个小时都是要变质的，这是熟食保质期都只有12个小时，如果不冷藏的话，最多八个小时根本不能吃了。
所以剩菜剩饭都是一样的，保质期都是特别短的，特别是夏天最多只有半天，只能放在第二顿吃，从早上放到晚上都不行了。
最好当天喝完，隔夜的鱼汤第二天不可以吃，鱼肉在煮制的过程中会使其中的营养物质溶于汤中，因此极易滋生细菌和有害物质，未食用完的鱼汤应该加热后使用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏保存，而且再次食用时需要进行完全加热。
隔夜的鱼汤第二天能吃吗
1、不可食用：
隔夜的鱼汤第二天不可以吃，鱼汤中含有大量鱼肉溶解的营养物质，而且和空气接触的面积更广，容易滋生细菌和有害物质，如果进行食用可能会导致细菌进入人体从而影响身体健康。
2、保存方法：
鱼汤未食用完可以先放入锅中进行加热，然后将其装入保鲜盒中，密封盒口后存放于冰箱冷藏区，将温度控制在3度左右，即可延长鱼汤的保存时间，但是最长不能超过3天。
3、注意事项：
鱼汤从冰箱取出后需要加热后再饮用，冰箱冷藏区能够一定程度上抑制细菌的滋生，但是鱼汤中仍然会滋生细菌及有害物质，而且直接冷饮可能会对人体肠胃造成影响，应该在锅中进行完全加热。
