烧牛盘肠经典做法（牛盘肠的做法最正宗的做法）

一、材料

牛盘肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量

二、牛盘肠做法：

1、猪肥肠洗净入沸水中过一下，起油锅将山奈、八角、老姜、草果、茴香炒香，加水酱油烧开，放入肥肠卤熟直酥软捞起，并将肥肠切成小段。

2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。

3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。

4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。

5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可盛起了。

1.锅内放适量油，油热后放入葱姜炒香。

2.炒香后放入牛盘肠继续翻炒，炒至牛盘肠香味飘出。加白菜翻炒，放盐和酱油。

3.继续翻炒，直至白菜出汤。白菜基本不再出汤的时候加水。

4.水开后加红薯粉。转小火慢炖，炖到红薯粉透明时关火，盛出即可。