芝麻酱富含蛋白质，氨基酸，卵磷脂，以及维生素和高亚油酸等营养物质。其具有健脾养胃，补血益气，养颜美容，抗衰老的功效。
芝麻酱是人们日常生活中经常吃到食物，其口味香纯，柔滑细腻。经常用来做沾汁配料使用，比如做火锅沾料，拌制拉皮，凉拌菜等。下面我就来和大家分享一下拌制拉皮的做法，希望你们能喜欢。
用到的食材：
芝麻酱，拉皮，黄瓜，胡萝卜，木耳，豆腐皮，鸡蛋皮，肉，紫甘蓝，蒜肉，香菜，香葱。
具体的做法：
1：取新鲜的黄瓜100g，洗干净后切成丝备用。
2：取新鲜的胡萝卜50g，洗干净后切成丝备用。
3：取新鲜的豆腐皮50g，切成丝备用。
4：取水发木耳50g，用清水洗干净后切成丝备用。
5：取新鲜的鸡蛋一个，打碎到一个碗里，用筷子搅拌均匀，然后放到锅里煎成蛋皮。用刀切成丝备用。
6：把以上的原料依次摆放到一个大窝盘中备用。
7：取新鲜的猪肉100g，洗干净后切成丝。然后再放到锅里，加入少许的一品鲜酱油，中火煸炒熟后倒出来备用。
8：香菜少许，香葱少许用清水洗干净后切成末。蒜肉少许，拍碎剁成末备用。
9：取芝麻酱150g，放到一个盆里，加入盐3g，白醋8g，白糖8g，一品鲜酱油5g，凉高汤少许，用筷子搅拌均匀。然后再加入少许芥末油，辣椒油，搅拌均匀后，放入切好的葱花，蒜蓉，香菜末，再次搅拌均匀后备用。
10：取大拉皮两袋，用开水烫一下，然后再用清水冲洗过凉，捞出来控干水份后备用。
11：把調制好的芝麻酱汁，适量倒入到摆好原料的窝盘里。然后再放入控干水份的拉皮，再把炒好的肉丝放到拉皮上既可。
鲜香通窍的大拉皮做好了，喜欢的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，总有一款适合你，谢谢你们的观看，再见！
