发面馍需要醒面多久（蒸馍发面醒时间长了好不好）

馍馍的情况下需要醒发，醒发的时间依据冬季和夏季天气温度的不一样，醒发的时间也会各有不同，例如夏季的情况下，醒一个小时上下就可以，冬季气温也较为冷，所以说醒发的时间应当长一点，能够做到两个小时上下，自然，假如气温较为热的状况下，醒发30分钟就可以了。

做馒头醒发要多久

醒面：冬季需过夜发醇，约12～14钟头，春秋季节需6～8钟头，夏天要是2～3钟头。