哪种油适合高温油炸（适合高温油炸的油）

适合高温油炸的食用油有花生油、棕榈油、猪油、椰子油、野茶油等等。

花生油，它在高温下最稳定，在炸食物的过程中不会有有害物质产生，所以油炸的东西既健康又美味。

棕榈油油温烟点高，故油炸较好。猪油，传统的食用油，油炸食品也安全。椰子油和野茶油也适合油炸食物。油炸食物虽然美味，但不适应长期大量的多吃，特别是肥胖的人。

棕榈油、动物油，橄榄油、野茶油、菜籽油等适合高温油炸。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油等等。