用料：大蒜2颗、花生油适量
潮汕蒜头油的做法步骤：
步骤 1、准备一个小玻璃瓶，洗干净晒干
步骤 2、准备两颗大蒜，看着就想盘它！
步骤 3、把大蒜剥皮，在案板上剁成蒜蓉
步骤 4、锅里倒入适量花生油，小火加热，不需要量化标准，看着你蒜蓉的多少自己倒，我这是两颗大蒜，花生油倒了有饭碗八分满的量
步骤 5、油热了以后把蒜蓉倒进去用小火炸，不停搅拌，受热均匀的同时也能防止粘锅，这个蒜就是要小火慢慢炸，从蒜的白色慢慢炸到金黄色
步骤 6、小火慢炸到肉眼可见的金黄色，搅拌时能听见酥脆的声音就可以关火
步骤 7、关火，让温度降下来
步骤 8、小心翼翼得把蒜头油装进玻璃瓶里，如果感觉还有点余温，就等到放凉了以后再把盖子盖上，因为有水蒸气的话蒜头油容易坏
步骤 9、做好的蒜头油，常温下或者冷藏保存两个月，最好在三个月内使用完，所以一次性不要做太多，吃完了再做
步骤 10、平时煮粿条或者煮面时加上一点蒜头油
步骤 11、煮的粿条汤，也放了蒜头油
陆丰蒜头油是一种广东的特色小食，其做法如下：
首先取一只新鲜蒜头，将蒜瓢切成蒜末；
然后取适量的油入锅，油热后倒入蒜末，小火慢炒至蒜末呈金黄色即可。
这种油具有味道浓郁、香味扑鼻的特点，可以配合烤串、鱼露、蚝油等食材食用。
