番茄炒蛋的家常做法（西红柿炒鸡蛋最正确的方法）

主料：西红柿两个、鸡蛋三个

辅料：香葱适量

调料：稻米油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量

做法步骤

1.西红柿洗净备用。

2.切成块状备用

3.香葱洗净切成小段备用，葱白，葱花分开放。

4.鸡蛋备用。

5.鸡蛋打散，加入少许温水，料酒，盐，葱白搅匀备用。

6.热锅入油，倒入蛋液煎至凝固盛出。

7.锅内再次入少许油，放入西红柿翻炒至变软，加入适量白糖炒匀。

8.倒入炒好的鸡蛋，调入少许盐。

9.放入葱花炒匀即可出锅。

1、材料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。

2、鸡蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

3、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。

4、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

5、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。