柿子如何进行冷库速冻储藏（硬柿子冷库储藏180天是怎么做到的）

柿子进行冷库速冻储藏时，首先要进行清洗、去皮、切片等处理，然后将柿子放入速冻机中进行快速冷冻，将其温度降至-18℃以下，随后将其转移到冷库进行储藏。

在储藏过程中，要保持冷库内温度稳定在-18℃以下，并确保柿子不受潮、不受冻霜影响，同时要注意储藏时间，一般不宜超过6个月。这样可以有效地保持柿子的质量和口感，延长其储藏期限，提高其市场价值。