橄榄菜五花肉家常做法（橄榄焖五花肉做法）

橄榄菜五花肉是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

五花肉300克、橄榄菜适量、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量、油适量。

步骤：

1.五花肉切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

2.橄榄菜洗净切碎备用。

3.热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。

4.加入葱姜末煸炒出香味，加入料酒翻炒均匀。

5.加入生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到五花肉变得软烂。

6.加入橄榄菜继续煮5分钟左右，让橄榄菜的味道充分渗透到五花肉中。

7.最后根据个人口味调整一下味道即可。

温馨提示：

1.五花肉焯水的时候可以加入一些姜片和料酒，去除腥味。

2.煮五花肉的时候可以加入一些桂皮、八角等调料，增加口感。

3.橄榄菜本身就有咸味，所以在加盐的时候要注意掌握好分量。

橄榄菜五花肉的家常做法：将五花肉切块焯水，煸炒至微黄，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和水，小火炖煮20分钟至软烂。加入切碎的橄榄菜翻炒均匀，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。注意加姜蒜去腥味，掌握盐量。