不融化的巧克力是什么（容易融化的巧克力是好还是差）

不融化的巧克力通常是指经过特殊处理的巧克力，这种巧克力在较高温度下不易融化。这种处理方法通常是将巧克力的成分进行改变，比如添加一些特殊的添加剂或改变巧克力中的可可脂含量。

例如，代可可脂巧克力就是一种不融化的巧克力。它是用代可可脂代替可可脂制作的巧克力，代可可脂是一种人造硬脂，来源于植物油，它在高温下不易融化。但代可可脂巧克力不如纯可可脂巧克力健康，因为代可可脂可能含有反式脂肪酸，对人体健康不利。

此外，还有一些巧克力产品在制作过程中添加了特殊的添加剂，如增稠剂、稳定剂等，以提高巧克力的耐热性，使其在高温下不易融化。

需要注意的是，虽然不融化的巧克力在某些场景下更方便使用，但从健康的角度来看，纯可可脂巧克力是更好的选择。

生乳球。

外表看起来和普通的巧克力没有太大的区别，不过这种巧克力里面是有馅料的，有各种口味的，像抹茶、芝士、朗姆酒等，可以冷藏之后吃，还可以加热一下再吃，这款巧克力最大的特点就在于，即使是加热了也不会融化。