腊肉放一年还能吃吗（腊肉放三年了还能吃吗）

是可以吃的。腊肉只要保存得当，存放一年是不会变质，且完全还能吃的。腊肉只要制作时盐量适中，干燥通风储存，一般是不会生霉变质的。

原则上腊肉放一年，还是可以吃的，因为特别是那种经过烟熏的腊肉。可以存储的时间比较久，但是在腊肉渡夏的时候，一定要注意将腊肉放在阴凉通风的地方，以防发生霉变。