泡木耳的做法（木耳泡醋的正确做法）

准备一个饭盒，将木耳倒进去，再倒入少许温水，搅拌几下后将水倒掉。

然后倒入一勺食盐、少许碱面，再倒入没过木耳多一些的温水，水温属于摸起来不烫手为宜。

接着盖好盖子，快速地来回晃动饭盒，一分钟后静置，等待木耳泡大泡软。

大约五分钟后，就能看到肥大的木耳了。

泡好后，反复抓一抓，尤其是褶皱的地方要着重洗一洗，还要木耳的根部去掉。

处理好后换水洗两遍，木耳就变得干干净净了。

1、首先将木耳放置在保鲜盒中，注入20~25℃的温水。

2、水量刚好淹没木耳较佳，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。

3、将保鲜膜盖上封闭，单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动。

4、一般的干木耳3分钟可泡发，较大的干木耳5分钟即可发涨。