餐饮PK方案流程一般包括以下几个步骤：
1. 确定PK的目标和主题：确定PK的目的，例如提高销售额、提升服务质量等，并确定PK的主题，如最佳销售团队、最快上菜时间等。
2. 组建PK团队：选择参与PK的团队成员，并确定团队的负责人和导师，负责协调和指导PK活动的进行。
3. 设定规则和标准：制定PK的规则和标准，包括评分标准、时间限制、奖励机制等。规则和标准应该明确、公平，并得到参与团队的认可和理解。
4. 开展培训和准备：为参与PK的团队成员提供相关培训和指导，包括产品知识、销售技巧、服务流程等。同时，确保各个团队准备充分，如备好所需的材料、设备等。
5. 进行PK活动：按照规定的时间和地点进行PK活动。可以通过不同形式的竞争，如比拼销售额、评比服务质量等，让各个团队展示自己的实力。
6. 监督和评估：在PK活动过程中，负责人应及时监督各个团队的表现，并进行评估和记录。可以设立专门的评委团进行评分，或者通过客户的评价来评估团队的表现。
7. 统计和总结：在PK活动结束后，统计各个团队的表现数据，并进行总结和分析。可以根据数据评选出最佳团队、最佳个人等，根据规定的奖励机制进行奖励。
8. 反馈和改进：对PK活动进行反馈，听取参与团队的意见和建议，并进行改进。可以通过问卷调查、座谈会等方式收集意见，以便于下次PK活动的改进和优化。
9. 继续跟进：PK活动结束后，继续跟进参与团队的表现和成果，并制定下一步的目标和计划，以保持激励和持续改进。
需要注意的是，PK活动应该是正向的竞争，要注重团队合作和共同进步的精神，避免过度竞争和负面影响。同时，活动的结果和奖励应该公正合理，并且能够激发员工的积极性和动力。
每月必须对各品牌总监及各品牌门店店长厨师长进行绩效比拼PK
