宝宝乌鱼汤的做法（乌鱼汤的家常做法给孩子吃）

食材准备：新鲜乌鱼一条，约500克（尽量挑选鲜活的），葱、姜、蒜、香菜适量

调料准备：盐、醋、料酒、白胡椒粉。

往锅里油烧热，放入葱姜蒜，爆香，煎一下水后往锅里加凉水，基本以盖住鱼为准。然后往水里加两小勺盐、一小勺糖，醋、料酒少许。盖上锅盖中火将水煮开后转小火慢熬40分钟，在30分钟的时候开一次锅，这时鱼汤变得白白的了，用锅铲将整鱼切分成三段，往汤里撒些白胡椒粉。40分钟左右后将锅盖打开，撒上葱花，关火，起锅！

1、材料：新鲜乌鱼，香葱，姜，盐，蒜，锅，水。

2、切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。

3、油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。

4、鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。

5、加入水炖煮。

6、熬制15分钟鱼汤就可以出锅了，撒上香葱就可以出锅了