所需材料：
- 大猪骨头350克
- 新鲜豆角600克
- 干贝2-3个
- 姜、蒜、香葱适量
- 料酒、盐、生抽适量
- 肉汤/清水适量
制作步骤：
1.将大猪骨头在沸水中焯水后掏出沥干备用，焯水的目的是去除骨头表面的杂质和异味。
2.豆角洗净去蒂，斜切成段待用。
3.将干贝洗净后用热水泡软，然后用手掰成小朵备用。
4.姜、蒜、香葱切末备用。
5.锅中倒入适量油，油热后爆香姜末、蒜末和香葱。
6.将焯水后的大骨头放入锅中略煸炒，添加一定量的料酒翻炒均匀。
7.加入肉汤或清水，大火烧开后将火调至小火，烧至骨头烂熟（一般需要炖煮约一个半小时）。
8.将泡软的干贝朵放入锅中，烧约10分钟左右后加入豆角，再烧5分钟左右涨开，加盐和生抽调味后撒上香葱末即可。
主料
猪骨1000g
豆角500g
辅料
大葱一段
姜一小块
花椒粒十粒
八角一个
香叶二片
桂皮一小块
调料:精盐适量
一品鲜酱油适量
白糖适量
鸡精适量
烹饪步骤:1. 猪骨用凉水浸泡二个小时以上，中间反复换水去除血水。
2. 准备好调味料。
3. 锅中加入适量食用油，下入葱姜煸炒出香味，下入其它调料炒出香味。
4. 下入骨头煸炒出油脂。
5. 加入适量一品鲜酱油，料酒，少许白糖煸炒均匀。
6. 倒入砂锅中，加入热水，大火烧开后改小火炖煮一个小时，中途把大葱拣出。
7. 豆角摘好，清洗干净后掰成小段，下入油锅煸炒，炒至发软。
8. 将豆角下入砂锅中，加入适量精盐，再炖十五分钟，加鸡精出锅。
