怎样做红烧扁豆（红烧扁豆正确的做法）

红烧扁豆是一道非常常见的家常菜，做法如下：

所需材料：

1. 扁豆500克；

2. 葱姜蒜各适量；

3. 干辣椒4-5个；

4. 料酒、生抽、老抽、糖、盐适量；

5. 食用油适量。

步骤：

1. 将扁豆洗净后焯水至熟烂，捞出沥干备用；

2. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香；

3. 加入焯好水的扁豆翻炒均匀；

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，继续翻炒均匀；

5. 加入适量的水，煮至汤汁收浓即可。

小贴士：

1. 在烹饪过程中可以根据个人口味适当调整调料的比例；

2. 扁豆可以事先焯水，这样可以去除豆腥味，并且更加容易入味。