澄面蒸饺和面的正确方法（澄粉和面的正确配方）

使用澄粉和面，方法是：将澄粉和适量面粉混合均匀，放入干净容器中，一边分次加入开水，一边用筷子搅拌，至无干粉状态，用保鲜膜蒙上醒五分钟左右即可。