为什么用绿豆种出来的豆芽会长叶子（用绿豆种豆芽的正确方法）

绿豆芽之所以长出小叶子，是发过头了，因为种子先发芽后长叶子，是没有掌握好时间，或是气温变暖导致绿豆快速发芽。这种情况并不影响食用，对人体也无害，但会影响口感，吃起来有“老”的感觉。