生绿豆芽的时候长出了绿叶是怎么回事（生的绿豆芽根须长怎么回事）

绿豆芽长绿叶有这些原因：

1、绿豆芽之所以长出绿叶，可能是没有把控好豆芽发芽的时间，让绿豆发的太久了。

2、也可能是前几天气温变暖导致绿豆快速发芽，在你不注意期间长出了绿叶。

3、有光照着绿豆，绿豆一见光会进行光合作用，就会促进叶子生长子，还有就是水放少了，也会让豆芽提早长绿叶。建议你在绝对暗的环境中发豆芽，最好用不透明的盆，上面盖上纱布，要厚一点，以免透光，定时在纱布上面浇水，并及时观察豆芽生长情况。但是请你放心，长叶子并不影响食用，对人体也无害，但可能会影响口感，吃起来有“老”的感觉。

绿豆在发芽过程中若是没有避光，绿豆芽长出来就是青色的，正常情况下是避光让它生长，长出来的绿豆芽就是嫩白色的，十分诱人，吃起来口感以好，但是青色的绿豆芽以能吃。

还有一种情况绿豆芽是青的，就是直接插种在地里，长出来以是青色的！