马斯卡彭奶酪怎么判断是不是坏了（马斯卡彭奶酪怎么分辨已经坏了）

奶酪本来就是发酵食品有臭味是正常的

也要看品种,一般马斯卡彭只有奶味,跟奶油味道完全一样,奶油奶酪有酸味,马苏里拉是香味,切达(车达)有点臭味,帕玛森有比较重的臭味,而蓝纹非常臭。如果你要判断奶酪有没有坏,首先你可以看到明显的发霉,并且吃起来有苦味,就是坏了,吃起来是正常味道就没坏 大多数奶酪有不同程度的臭味,很多人对奶酪不大了解,认为奶酪是香甜的是不正确的。奶酪是发酵乳制品,在发酵过程中,脂肪、蛋白质和各种酶、微生物会发生复杂的反应,蛋白质发酵后产生的酸味和浓厚的乳味掺在一起,就会产生臭臭的味道,是正常的并不是坏了。