产地不同: 广式月饼原产地在广州市，现在在广东省、香港市、江西省、浙江省、上海市等都有生产和销售。苏式月饼原产地在上海和江浙地区，主要流行地区也在上海、浙江、江苏以及其周边地区。
制作原材料不同: 广式月饼的主要原料是小麦粉、转化糖浆、植物油、食用碱等成分，经过制馅料、做成成品、包装一系列过程运作成了口感酥软的月饼。苏式月饼的主要原材料是小麦粉、饴糖、植物油、水等，也有用猪油代替植物油使用的，经过层层包馅，烘焙后得到了香酥可口的苏式月饼。
广式月饼和苏式月饼是中国传统月饼的两种主要类型，也是最为流行的两种月饼类别。它们之间有很多不同之处，下面是一些主要区别：
1. 馅料：广式月饼以莲蓉、五仁为主要馅料，也有豆沙、蛋黄、红豆等馅料，口感偏甜。而苏式月饼则以肉馅、蛋黄、红豆等为主要馅料，口感偏甜咸兼备。
2. 外皮：广式月饼的外皮呈金黄色，松软酥脆，属于糯性，以低筋面粉制作。而苏式月饼的外皮则是针脚状花纹，银白色，以高筋面粉制作，口感比较酥，带有一点脆度。
3. 形状：广式月饼通常采用圆形或者方形的形状，往往会在月饼皮上镶嵌一块蛋黄。苏式月饼则以圆形为主，还有一种独特的“鲜肉月饼”，呈半圆形。
4. 地区：广式月饼主要流行于中国南方，特别是在广东、香港和澳门一带；而苏式月饼则主要流行于中国东南地区，包括苏州、无锡、南京、扬州等地方。
总的来说，广式月饼和苏式月饼各有千秋，可以根据自己的口味和需求来选择。一些地方也会根据当地习俗和特点创新出独特的月饼，比如北京的豆沙月饼、天津的梨月饼、福州的八宝月饼等等。
