蒿子粑粑怎么样做颜色是绿的（平江蒿子粑粑怎么做才不变色）

我们正常做好以后底金黄，面熟绿

1.从野外摘回的蒿子捶融揉，滤去蒿子中的苦涩味。

2.接着和面，在米面中加入蒿子，搓揉一起。

3.一定要加入腌制的咸肉，将咸肉切丁，放入锅中煸炒，炒出肥肉丁的油。

4.将炒好的咸肉放入和好的面中，也将切好的大蒜一起放入。

5.用自己的双手将面揉成一个个小团团，做成粑粑形状，放入锅中上气，听到嘎嘎的声音就行了。

一般是开水焯水在水中加入一点碱面和大量的食用油

我一般是先用开水焯一下，水里放点盐，食用油，过水15秒就捞起，做出来效果很好！

用开水焯，再加碱面

蒿子秆剁碎之后加点碱面