肉豆蔻要弄碎吗（肉豆蔻为什么要敲碎）

答：个人不喜欢弄碎，有的人喜欢弄碎后放入发面饼子中，制作成五香饼吃。

肉豆蔻的味道比较浓郁，有的人特别喜欢弄碎后放入烹饪菜肴中，个人不喜欢弄碎，整粒放入少许肉豆蔻制作菜品，味道太重，不太喜欢。

每个人口味不同，别人喜欢的甜口，未必您喜欢，因人而异选择使用方法吧。

希望以上回答对您有所帮助吧！

如果是炖汤肉豆蔻可以整个放进去，如果是卤制食品或者红烧类的建议打碎后再放入，将打碎的肉蔻用油炸一下即可去除药味又能增加香味。

肉蔻的用法，在中餐烹饪中常将其与其他香辛料混合用于煮、卤、烧、烫等菜式当中。肉豆蔻可直接用于制卤水，也可去脂后加工成粉末使用。仅供参考。