如何用小苏打发面

首先应该准备好材料，包括小苏打、面粉、温水、酵母粉。先将酵母粉中加入少量的温水，将酵母粉搅拌融化，然后静置5分钟左右，再将面粉倒入碗中，同时加入小苏打，搅拌均匀。

搅拌均匀之后，在碗中倒入之前搅拌好的酵母水，调整好水的量，然后揉成面团，将揉好的面团放到一个封闭的容器中，醒发两个小时到三个小时左右。

醒发之后将面团拿出来，再加入一些生粉，反复的揉捏，排出面团中的空气。如果想蒸馒头的话，可以将揉捏好的面团切成馒头的形状，然后自然醒发20分钟，用蒸锅蒸熟就可以了。