奶酪伴侣粉做雪花酪配比（奶酪粉跟雪花酪做出来的区别）

奶酪伴侣粉与雪花酪的配比应为1:15左右。
因为奶酪伴侣粉是以奶酪为主要原料制成的，因此需要与较多的牛奶混合才能达到较好的口感和质地。
而雪花酪是一种较为轻盈的面粉制品，需要较多的水分才能达到理想的松软程度。
因此，将1份奶酪伴侣粉与15份水混合可以使两种原料达到较好的平衡和配合，制作出口感细腻、味道浓郁的雪花酪。
值得注意的是，具体的配比还需根据个人口味而定。

1、布里奇斯（Brie）奶酪：使用白霉菌进行发酵，雪花粉用量为牛奶重量的0.01%至0.03%。

2、卡马洛泽（Camembert）奶酪：使用白霉菌进行发酵，雪花粉用量为牛奶重量的0.02%至0.04%。

3、霜降奶酪（Neufchâtel）：雪花粉用量为牛奶重量的0.01%至0.02%。

4、切达奶酪（Cheddar）：雪花粉用量为牛奶重量的0.02%至0.04%。

5、莫扎里拉奶酪（Mozzarella）：雪花粉用量为牛奶重量的0.03%至0.06%。