椒盐大排腌制方法（椒盐大排的做法和腌制方法）

原料

猪大排、葱、姜、椒盐、料酒、酱油、胡椒粉、盐、鸡蛋、淀粉、面粉

做法

1、猪大排用刀背将肌肉组织拍松，加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、酱油腌渍30分钟

2、鸡蛋、淀粉、面粉

3、将大排挂薄糊

4、放温油中浸炸5分钟，捞出再用热油复炸一下

5、撒上椒盐就行了

以下是椒盐大排的腌制方法：

所需材料：

猪排骨 500克

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

生姜 适量

大蒜 适量

鸡精 适量

面粉 适量

鸡蛋 1个

面包糠 适量

步骤：

将猪排骨洗净，用厨房纸吸干水分，切成小块备用。

将盐、白胡椒粉、料酒、生姜、大蒜、鸡精混合成腌料，将猪排骨均匀地涂抹上腌料，放入冰箱腌制2小时以上，让猪排骨充分入味。