天津红皮粉皮的做法（天津做粉皮的方法全过程）

用料

水 6碗、红薯淀粉/绿豆淀粉 1碗、

碱 半勺、盐 2勺、红色素 可选。

步骤 1

2碗水➕1碗红薯淀粉，一滴红色素，碱面，盐，混合均匀。

步骤 2

锅里放4碗水，过筛加入粉水。

步骤 3

小火煮，不停搅拌20分钟。足够粘稠后，关火盖盖子焖5分钟。

步骤 4

容器接凉水，倒掉。

步骤 5

倒入红薯粉。放凉。

步骤 6

放凉切条。加入天津捞面或者津味素饺子里。可加入酱油，醋，盐，蒜泥，香油，辣椒油拌着吃。

2碗水➕1碗红薯淀粉，一滴食用‬红色素，碱面，盐，混合均匀，锅里放4碗水，过筛加入粉水小火煮，不停搅拌锅内加水烧开开将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内

待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中，锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时就蒸好了

将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却.冷却后取出即可