墨鱼肉汤怎么做（卤水大墨鱼做法视频）

做法如下：首先准备3至5只墨鱼，接着处理干净，去除里面的骨头和内脏。

然后起锅烧水，放入葱姜和料酒把墨鱼焯水一下。

最后倒入高汤和墨鱼一起炖煮20分钟。

一、墨鱼，剥去表皮，洗干净，切成稍微大一点的块，五花肉切成1.5cm的方块。

二、锅里加油，热，加入猪肉，炒干水分，微黄，加墨鱼块，大火，炒片刻，加料酒，炒，然后加老抽少许上色，再加生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，加两片香叶、胡椒、一点点糖，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧40分钟，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干。